Casa Emma

Beskrivning

Mycket gastronomiskt, mörkt fruktigt och kryddigt alkoholfritt rött vin från den prisbelönta Chianti-topp producenten Casa Emma. Druvorna är insamlade från10-12 år gamla kalkstensvingårdar på 430 meters höjd i de södra delarna av Toscanas Chianti Classico. Vinet åldras i ståltankar vid 27°C i 14 dagar, varefter alkoholen separeras från drycken med hjälp av ett mikroosmosmembran. Drycken mognar i ståltankar i 12 månader och innan buteljering pastöriseras den vid 60°C för att uppnå mikrobiologisk stabilitet.

Passar till

Pasta Biff Gris Kalv Buffé Vegetariskt

Karaktär

Lätt

Druva

Gamay Sangiovese

Förvaring

Vinner inte på lagring

Producent

Casa Emma ligger i hjärtat av Chianti Classico, i San Donato Poggio, 430 meter över havet. Gården grundades 1969, när Fiorella Lepri köpte godset av den florentinska adelsdamen Emma Bizzarri, med kvar godsets namn och historiska rötter. Idag ägs Casa Emma av familjen Bucalossi och i dess 28 hektar stora vingårdar växer förutom Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo och Malvasia druvor och 1 000 olivträd.

Område