Champagne Le Bullet

Brut

75 cl 12.5 %

Beskrivning

Hyllning till ett årtionde av glädje och optimism, samproducerad av Viinitie och Gaston Burtin. Namnet kommer från svalan, vanlig i Champagne vingårdar, och syftar på det franska ordet "les bulles" som betyder bubblor. Druvorna kommer från Vallée de la Marnes, Aube och Côte des Blancs. Basvinet är från 2017 och 25% är reservvin från 2016. Basvinet lagras i ståltankar och malolaktisk jäsning tillåts. Vinet buteljerades i april 2018 och den andra jäsningen skedde i flaskan. Vinet mognade ovanpå fällningen i 20 månader. Vinet omkorkades i januari 2020. Essi Avellan MW, Gloria Ruoka & Viini